Gıdalardaki Eser Elementler için Numune Alma ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği

Türk Gıda Kodeksi Gıdalardaki Eser Elementler ve İşleme Bulaşanlarının Resmi Kontrolü İçin Numune Alma ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan ve “Türk Gıda Kodeksi Gıdalardaki Eser Elementler ve İşleme Bulaşanlarının Resmi Kontrolü İçin Numune Alma ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği”, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.

Bakanlıktan edinilen bilgilere göre, tebliğ ile gıdalarda bulunan eser elementler ve işleme bulaşanlarının resmi kontrolü için numune alma ve analiz metodu kriterlerinde önemli bir güncelleme yapıldı. Bu düzenleme, kurşun, kadmiyum, cıva, arsenik, kalay gibi eser elementler ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar, 3-monokloropropan-1,2-diol, glisidil yağ asidi esterleri gibi işleme bulaşanlarının gıdalardaki maksimum limitlerini belirleyen Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliği’ne dayanıyor.

Yeni düzenleme ile, Avrupa Birliği Komisyon Tüzüğü’ne uyumlu olarak, Bakanlıkça piyasaya arz edilen gıdalardan numune alınarak, bu ürünlerin yönetmelik kapsamında belirlenen maksimum limitlere uygunluğu denetlenecek. Bu denetimler sırasında, numune alma ve analizlerin belirli standartlara uygun olması gerektiği vurgulanıyor. Ayrıca, numune alma ve analiz metotlarının belirli performans kriterlerini karşılayan laboratuvarlarda yapılması gerekiyor.

Güncellenen tebliğ, numune alma ilkelerini belirlerken, parti büyüklüklerine göre alınması gereken laboratuvar numunesi miktarını da netleştiriyor. Uygun şekilde alınan numuneler, analiz edilmek üzere yetkili laboratuvarlara gönderilecek. Bu laboratuvarların, resmi kontrollerde kullanılan analiz metotlarını belirli standartlara göre uygulamaları sağlanacak.

Tebliğin yayımlandığı tarihten önce faaliyet gösteren kurum ve kuruluşların, tebliğ kapsamındaki ürünlerde resmi kontrolleri için 31 Aralık 2025’e kadar belirtilen kriterlere uymaları bekleniyor.